Fantakuchen
Ja, ihr habt richtig gelesen: Fantakuchen! Diese süße, klebrige Limonade hat es vor vielen, vielen Jahren mal in den Kuchenteig geschafft und wurde seitdem ziemlich bekannt. Ich glaube Fantakuchen kennt doch echt fast jeder, oder? Dabei denke ich immer noch, dass das mit Sicherheit damals ein Fehler war, denn wer kommt darauf Limonade in den Kuchen zu geben? Eigentlich irgendwie absurd, irgendwie aber auch genial, denn der Kuchen ist heutzutage sowohl bei Kindern, als auch bei Erwachsenen beliebt.
Das Coole daran ist, dass er super zu den Faschingstagen passt – denn da isst und trinkt man ja irgendwie sowieso NUR Ungesundes, da kommt so ein Fantakuchen ja eigentlich ganz gut oder? Außerdem ist er so schnell zubereitet. Wenn ihr also nach einer langen Nacht aus den Federn hüpft und eigentlich schon fast wieder los zum Feiern geht, ist das der perfekte Kuchen für Zwischendurch, denn dafür habt ihr auf alle Fälle noch Zeit. Selbstverständlich eignet sich der Kuchen auch für Geburtstage, aber auch für die Kaffeetafel bei Oma. Ein richtiger Allrounder also!
Lasst es Euch schmecken!
ZUTATEN
Für ein Blech / 20 Stücke
300g Zucker
5 Eier
350g Mehl
1 Päckchen Backpulver
100g Öl
200ml Orangenlimonade
200g Puderzucker
4 EL Zitronensaft
ZUTATEN
- Den Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und das Backblech einfetten.
- Zucker und Eier schaumig schlagen, das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Zucker-Ei-Mischung heben.
- Das Öl und die Limonade ebenfalls kurz unterheben und den Teig auf dem Blech verteilen.
- Für etwa 20-25 Minuten backen, dann auskühlen lassen.
- Aus dem Puderzucker und dem Zitronensaft einen Zuckerguss herstellen und auf dem Kuchen verteilen.
