Pfannenbrot mit Tomatensalsa
Unser allererstes Essen, welches wir in unserem Wohnmobil zubereitet haben war.. Trommelwirbeeeeel… BROT! Ja genau, ihr lest richtig. Wir haben Brot gemacht im Wohnmobil. Wenn ihr Euch jetzt fragt, wie wir das angestellt haben: In der Pfanne. Es gibt zwar Wohnmobile mit Backöfen, jedoch hatten wir diesmal nicht das Vergnügen. Aber davon lassen wir uns nicht unterkriegen, denn wir sind ja Profis im Improvisieren.
Das Brot ist super schnell gemacht und ihr braucht nicht mal Hefe, das heißt, ihr müsst es auch nicht gehen lassen. Zudem könnt ihr es aufschneiden und Füllen wie ein Pitabrot, könnt es Belegen wir eine Pizza oder wie wir, einfach in Ajvar dippen und mit Tomatensalsa und ein paar Würstchen essen. Ihr seht schon, das Brot ist ein ziemlicher Allrounder.
Bei den 33 Grad die wir durchgehend hatten war jedoch das Kneten vom Teig im Wohnmobil ziemlich anstrengend, wir raten euch also das lieber in den späten Abendstunden zu machen oder in eurem Herbst- oder Winterurlaub 😉
Lasst es euch schmecken!
ZUTATEN
Für 2 Personen
Für das Brot
300g Weizenvollkornmehl
150ml Milch
50g flüssige Butter
Salz
Für die Tomatensalsa
2 Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
ZUBEREITUNG
Für das Brot
- Mehl mit Salz vermengen, Milch und Butter unter Rühren langsam hinzugeben.
- Den Teig von Hand für etwa 5 Minuten kneten bis er glatt und weich ist.
- Kleine Bällchen formen und diese flach drücken (1-2 cm dick).
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Brote etwa 3-4 Minuten von jeder Seite anbraten, bis sie braun sind.
Für die Tomatensalsa
- Tomaten und Zwiebeln würfeln, den Knoblauch reiben oder fein hacken.
- Mit den restlichen Zutaten vermengen und für etwa 1 Stunde kalt stellen.
- Mit dem Pfannenbrot servieren.
