Kürbis-Blondies
Einer meiner Lieblingskuchen, den ich sowohl sehr gerne backe als auch esse sind definitiv Brownies. So richtig viel davon kann man zwar nie auf einmal essen, weil die ja dann doch recht wuchtig sind, aber so über den Tag verteilt und zu jeder Mahlzeit mal einen, geht schon oder? Am liebsten mag ich es ja mit dunkler Schokolade, weil es dadurch noch schokoladiger wird.
Aber habt ihr Brownies schon mal mit weißer Schokolade gemacht? Wir tatsächlich schon ein paar Mal, obwohl wir beide keine großen Fans von weißer Schoki sind – aber im Kuchen schmeckt‘s meistens super! Brownies mit weißer Schokolade nennen sich übrigens Blondies.
Für den Herbst haben wir sie ein wenig aufgepeppt und herbstfest gemacht, denn zwischen all den anderen Zutaten hat sich der Kürbis eingeschlichen und der muss sich definitiv nicht verstecken. Wir haben diese Blondies schon einmal vor ein paar Jahren gemacht und sie damals schon geliebt, nur hatten wir da diesen Blog noch nicht. Also definitiv Zeit für ein Comeback! Wir lassen sie uns jetzt schmecken und wir hoffen, dass ihr das auch tut 🙂
ZUTATEN
Für eine Kastenform oder Muffinform
200g weiße Schokolade
100g geraspelter Kürbis (Butternut oder Hokkaido)
100g Butter
2 TL Schmand oder Frischkäse
2 Eier
50g Zucker
160g Mehl
80g gemahlene Mandeln
1/2 Packung Backpulver
1 TL Zimt
Salz
ZUBEREITUNG
- Ofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
- Die Schokolade mit der Butter schmelzen und abkühlen lassen. Dann den Schmand unterrühren.
- Die Eier mit Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen, dann die Schokomasse unterrühren.
- Die restlichen Zutaten miteinander vermengen und zur Schoko-Ei-Masse geben, grob unterheben.
- Für etwa 20 Minuten im Ofen backen.
